商品のご紹介

みのだ食品有限会社は、干物や惣菜をはじめとする水産加工品の商品開発・製造・販売しております。

干物商品

干物商品セット
弊社の干物商品は、魚の旬と旨さにこだわり続け、三十数年。職人の技と熱き心意気でつくられました。旬の時期に獲れた最も良い原料を目利きバイヤーが厳選し、消費者に常時同質の製品を提供できる体制をとっております。商品製造の工程においては、昔ながらの製法で熟練の干物職人が一枚一枚を丁寧に手造りしています。
また、「干物は水と塩が命」と言われるほど干物造りに重要な要素です。弊社においても、理想的な水と塩を追い求めた結果、水は、干物造りと相性の良い天然の軟水を使用しています。(鹿児島県日置市東市来町の地下水を使用。)塩は瀬戸内・赤穂の海水を煮詰めた「赤穂の塩」を使用しています。「赤穂の塩」は、ほんのり甘みのある旨味たっぷりの天然塩です。
厳選した旬の魚、熟練の職人の技、上質の水と塩と様々なこだわりを持ち、最高の干物造りを日々追及しています。

「干物商品」の通販ページはこちら

水産加工冷凍食品

水産加工商品の調理例
弊社は、旬の海産物をいつでもお手軽にお召し上がりいただく目的で水産加工品の開発・製造も行っております。キビナゴをフライや唐揚げに加工した冷凍食品などは、最もおいしいとされる旬の時期に水揚げされた鹿児島産の厳選したキビナゴを使用しています。冷凍加工品にすることで、鮮度落ちの早いキビナゴも獲れたての美味しさを皆様の食卓へとお届けすることが出来るようになりました。おかげさまでご家庭用から学校給食用、プロの料理人の方まで幅広いお客様よりご好評頂いていおります。

「水産加工冷凍食品」の通販ページはこちら

商品の受賞歴

鹿児島茶仕立てあじ開き
「特選 鹿児島茶仕立てあじ開き」は、鹿児島県水産物品評会にて、平成24年度農林水産大臣賞受賞を受賞しました。鹿児島県産緑茶の煎出液に浸け込むことで、鮮度を保ち、魚特有の臭みを抑え、冷めても柔らかい身質を実現しました。

「特選 鹿児島茶仕立てあじ開き」の通販ページはこちら


薩摩の黒酢開き
「薩摩の黒酢開き」は、鹿児島県水産物品評会にて、平成20年度に水産庁長官賞を受賞しました。 鹿児島で旬の時期に水揚げされた魚だけを厳選し、鹿児島県福山町の伊達醸造様で昔ながらのかめ仕込み製法により作られた黒酢に漬け込むことでまろやかでこくのある味に仕上がりました。 黒酢を使用することでカルシウムの吸収を高め、冷めても軟らかい身質を実現することができました。
黒酢は天然アミノ酸が普通の酢の約十倍含まれており、加熱してもその栄養素は変わりません。 味わい深いこの「薩摩の黒酢開き」を是非、ご賞味ください。

「薩摩の黒酢開き」の通販ページはこちら

海の味 加工品直売所

自社工場に併設した加工品直売所です。
所在地 鹿児島県日置市東市来町伊作田2122−1
営業 午前9時~午後5時
店休日 日曜・祝日
電話 099-274-2178